11月26日（木）福島イノベーション・コースト構想事業人材育成事業の一環として、公益社団法人日本食品衛生協会の方を講師にお招きし、食品衛生・HACCP（ハサップ）について講話をいただきました。

　製造工程の管理や衛生管理の基礎、食中毒が起こる原因物質について深く学習することにより、これまで持っていたHACCPに対する理解がより具体化させることができました。

　今後の製造実習等において、今回学習した内容を生かして取り組んでいきたいと思います！