２月７日（火）に福島イノベーション人材育成事業を活用し、石川町に本社を置く「お菓子のさかい石川本店」で、製パン技術指導を行っていただきました。

 　食品科学科１年生１５名が参加し、初めての手ごねパンに苦戦しながら、バターロールをはじめ、クリームパン、あんぱん、焼きカレーパン、チョコパン、リンゴパン、ウインナーロールの製造を行いました。

 

　真剣に講師の方の説明を聞きながら、１種類の生地が数種類のパンに変化させていく様子に生徒たちは驚いていたようです。

 

　生地の中に餡やクリームを入れ包んでいく「包餡（ほうあん）」の作業ではうまく生地を包めず、苦戦している生徒もいましたが、回数を重ねるごとに上達し、思い思いのパンを作ることができました。今後の実習に生かし、おいしいパンを製造していきたいと思います。

 　御指導いただきました株式会社お菓子のさかいの皆様に感謝申し上げます。ありがとうございました。

令和5年1月26日（木）株式会社　日畜フード　専務　車田真一郎様　技術指導  柿沢　照男様に来校いただき、食品科学科2年肉加工専攻班12名が、と畜場の現況ＶＴＲを見ながら食肉の流通と現在の問題点について講義を受けました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 その後、実際に豚肉の半丸枝肉の切断、部分肉選別の方法、整形の仕方を指導してもらいました。実習で行っている整形より早さがとても素早く、生徒たちは見入ってしまいました。

 

 

 

 

 

 

 

 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後に使った包丁の研ぎ方を教わり、きれいに水気を取ることが大切で、使う道具・器具の取り扱いが大事なことがわかりました。

研修を受けて、今後はもっと緊張感を持って取り組みたいと感じました。御指導していただいた株式会社　日畜フードの方々に御礼申し上げます。

 

 

 

 

　２月３日、アグリビジネ科２年生を対象に未来の起業家育成プログラム６次化特別講座を本校で行いました。講師に大野農園株式会社代表の大野栄峰さんをお迎えして、商品開発に関する講義やグループワークを行いました。グループワークでは各々の班から工夫を凝らした商品案が発表され、どの班の発表も素晴らしいものでした。

　２月１日、２学年を対象にグランシア須賀川で行われた地元企業説明会へ参加してきました。企業の方の話しを直接聞けるという事もあり、生徒達は次から次へと関心のある企業ブースへ足を運び、真剣な面持ちで説明会を聞いていました。今後も進路実現に向け、各種行事を行っていきたいと思います。