２月７日（火）に福島イノベーション人材育成事業を活用し、石川町に本社を置く「お菓子のさかい石川本店」で、製パン技術指導を行っていただきました。

 　食品科学科１年生１５名が参加し、初めての手ごねパンに苦戦しながら、バターロールをはじめ、クリームパン、あんぱん、焼きカレーパン、チョコパン、リンゴパン、ウインナーロールの製造を行いました。

　真剣に講師の方の説明を聞きながら、１種類の生地が数種類のパンに変化させていく様子に生徒たちは驚いていたようです。

　生地の中に餡やクリームを入れ包んでいく「包餡（ほうあん）」の作業ではうまく生地を包めず、苦戦している生徒もいましたが、回数を重ねるごとに上達し、思い思いのパンを作ることができました。今後の実習に生かし、おいしいパンを製造していきたいと思います。

 　御指導いただきました株式会社お菓子のさかいの皆様に感謝申し上げます。ありがとうございました。